Prima Trio: 3-reihige Teigteil- und Wirkmaschine

So schonend wie ein Bäckermeister

Prima Trio vereint sämtliche Vorteile einer Trima-Teigteil- und Wirkmaschine. Die vollautomatische Maschine verarbeitet 2, 3 oder 4 Teigreihen mit einem Stückgewicht von 17 bis 270 g. Dabei ahmt sie die präzisen und besonders schonenden Bewegungen eines erfahrenen Bäckers nach. Auf diese Weise können sämtliche Teigarten – unabhängig von hoher oder niedriger Teigausbeute – spannungsfrei und schonend verarbeitet werden. Diese Kombination aus schonender Verarbeitung und Präzision ist das Ergebnis umfangreicher technologischer Forschung und über 130 Jahren Erfahrung. Aus diesem Grund gilt Prima Trio als wegweisende Innovation – sowohl im Einsatz als Einzelmaschine als auch als Vormaschine innerhalb einer Compact Line, welche in unterschiedlichen Konfigurationen verfügbar ist.

Einfache Bedienung, hervorragende Leistung

Prima Trio stellt in wenigen Schritten die gewünschten Teiglinge her. Der 25-kg-Trichter führt den Teig durch die Einzugsbänder und Abteilsterne in die Kammer, wo er in gleich große Stücke mit dem erforderlichen Gewicht geteilt wird. Anschließend wird der Teig in die Portionierkolben gegeben, die auf das gewünschte Gewicht eingestellt sind, portioniert und in derselben Kammer rundgewirkt. In 3 Takten werden die Teigstücke geteilt, rundgewirkt und als Rundstücke ausgegeben. Filzdochte benetzen die Kolben bei jeder Trommelumdrehung mit Öl, um ein Ankleben des Teigs zu verhindern. Unabhängig davon, welcher Teig verwendet wird – weich, fest oder zum Kleben neigend – es wird stets ein gleichbleibend optimales Ergebnis erzielt. Komfortable Drehregler bieten die Möglichkeit, den Kammerdruck zu regulieren, wodurch perfekte Ergebnisse in verschiedenen Gewichtsbereichen garantiert werden. Nach dem Rundwirkprozess werden die Teiglinge auf das Austrageband übergeben, um dort manuell gesammelt zu werden, oder – wenn die Maschine in eine komplette Linie integriert ist – an den folgenden automatisierten Prozess. Alle einstellbaren Maschinenparameter können während der Bearbeitung angepasst werden ohne die Produktion zu stoppen.

Sicher, praktisch und hygienisch

Diese Maschine ist in zwei Varianten erhältlich: mit manueller Einstellung über Handräder und Schalter oder mit elektronischer Einstellung über ein Touch-Panel, mit der Möglichkeit, die Programme als Rezepte für die zukünftige Verwendung speichern zu können. Prima Trio ist standardmäßig mit einer Sicherheitskupplung ausgestattet, die die Trommel automatisch stoppt, wenn Fremdkörper (z. B. Messer) in das Innere der Maschine gelangen, und so schwere Schäden verhindert. Darüber hinaus lässt sie sich dank ihres kompakten Designs problemlos in jeder Bäckerei platzieren. Dank der Räder und klappbaren Austragebänder ist diese Maschine außerdem sicher und leicht zu bewegen. Prima Trio ist dank seiner Edelstahloberflächen und breiten Seitentüren schnell und einfach hygienisch zu reinigen. Alle Komponenten können auch außerhalb der regelmäßigen Wartung in wenigen Minuten gereinigt werden.