KBA
Die KBA ist eine leistungsfähige Brötchenanlage für den handwerklichen Einsatz. Sie bietet eine hohe Produktvielfalt durch eine Schneidestation und schnell wechselbare Stüpfelwerkzeuge. Je nach Produkttyp werden die Teigstücke an die Langrolleinheit übergeben oder für runde Produkte ohne Gärschrankbetrieb direkt abgesetzt.
Die Einlass- und Auslasshöhe und die Bandgeschwindigkeit des Langrollers können stufenlos eingestellt werden. Je nach Produktart werden die Teiglinge in runde oder lange Tassen übergeben, gestüpfelt oder mittels ziehender Klinge geschnitten.
Der Stüpfelkopf kann mit verschiedenen Werkzeugen ausgestattet werden, die durch einfaches Schwenken in die jeweilige Arbeitsstellung gebracht werden. Mit der KBA können verschiedenste Brötchensorten wie z.B. Kaiserbrötchen, Schnittbrötchen, Houska oder Rundstücke mit höchster Qualität hergestellt werden.
Brötchenart
- Kapazität von 3.500 bis 7.000 Stück pro Stunde (abhängig von der Anzahl der Reihen und der Arbeitsbreite der Anlage)
- Variable Leistung für optimale Gär- und Ruhezeiten
- Entspannungszone vor dem Langrollbrett ca. 4 Minuten, Vorgärzone vor der Schneidestation ca. 6 Minuten
- Höhenverstellbares und auswechselbares Langrollbrett
- hohe Produktvielfalt durch auswechselbare Stüpfelwerkzeuge und die Schneidestation
- Zentriereinrichtung vor der Stüpfelstation für eine optimale Produktpositionierung
- Schneidestation mit ziehender Klinge und Schnitttiefeneinstellung
- Vielzahl an Standard- oder individuellen Sonderstüpfelwerkzeugen erhältlich
Am Anfang jeder Linie steht eine Prima Evo
9.000 Stück
Das ist die maximale Stückzahl pro Stunde als 6-reihige Ausführung (stufenlose Reduzierung möglich). Bis zu 7.500 Stück/Stunde bei 5-reihiger Ausführung und bis zu 6.000 Stück/Stunde bei 4-reihiger Ausführung.
Einzugswalzen
Die Walzen transportieren den Teig besonders schonend, ohne ihn mechanisch zu beanspruchen. So lässt sich der Mehleinsatz deutlich reduzieren.
Teigdruckeinstellung
Abhängig von der Teigkonsistenz kann der Einpressdruck reguliert werden.
Ein innovatives System, um den Teig so wenig wie möglich zu belasten und eine optimale Teigverarbeitung zu gewährleisten.
Doppelkolbentrommel
Es kann eine große Vielzahl an Brötchen mit unterschiedlichen Gewichten hergestellt werden, ohne dass mechanische Komponenten ausgetauscht werden müssen, was Zeit und Kosten spart.
Separate Wirkraumverstellung
Der Wirkraum kann unabhängig vom Gewicht des Teigstücks angepasst werden. Diese Option reduziert den Druck auf den Teig und verarbeitet ihn schonend, ohne ihn zu belasten oder sein Volumen zu beeinträchtigen.
Interaktiver Touchscreen
Verfügbar in der Future-Version. Hier können alle Maschinenparameter (z. B. Gewicht, Wirkkammer, Wirkgeschwindigkeit und -zeit, Mehlstreuer) eingestellt werden.
Es besteht die Möglichkeit, alle Einstellungen für die zukünftige Verwendung als Rezept zu speichern.
Das ist die maximale Kapazität pro Stunde der 6-reihigen Version (stufenlose Einstellung möglich). Bis zu 7.500 Stück/h bei der 5-reihigen Version und 6.000 Stück/h bei der 4-reihigen Version.
Die Walzen transportieren den Teig besonders schonend, ohne ihn mechanisch zu beanspruchen. So lässt sich der Mehleinsatz deutlich reduzieren.
Abhängig von der Teigkonsistenz kann der Einpressdruck reguliert werden.
Ein innovatives System, um den Teig so wenig wie möglich zu belasten und eine optimale Teigverarbeitung zu gewährleisten.
Es kann eine große Vielfalt an Brötchen mit unterschiedlichem Gewicht hergestellt werden, ohne dass mechanische Komponenten ausgetauscht werden müssen, wodurch Zeit und Geld gespart werden.
Der Wirkraum kann unabhängig vom Gewicht des Teigstücks angepasst werden. Diese Option reduziert den Druck auf den Teig und verarbeitet ihn schonend, ohne ihn zu belasten oder sein Volumen zu beeinträchtigen.
Verfügbar in der Future-Version. Hier können alle Maschinenparameter (z. B. Gewicht, Wirkkammer, Wirkgeschwindigkeit und -zeit, Mehlstreuer) eingestellt werden.
Es besteht die Möglichkeit, alle Einstellungen für die zukünftige Verwendung als Rezept zu speichern.
Der Trichter, der Vorverteiler und der Rundwirker können zur einfachen Reinigung herausgeschwenkt werden.
Compact Line
Combi Line
Panning Line
Metra Line
Prima Duo
Prima Trio
Prima Evo
