G2-3 / G2-6
Die Modelle G2-3 und G2-6 eignen sich ideal für mittelgroße industrielle Bäckereibetriebe. Sie bestehen aus einer Gärstation und einer Formstation, die mit der Kopfmaschine (Prima Duo) verbunden sind. Der wesentliche Unterschied zwischen den beiden Modellen liegt in der Gärzeit. Die G2-3 verfügt über 100 Trögel und ist für eine kürzere Gärzeit bei höheren Stückgewichten ausgelegt. Die G2-6 eignet sich hingegen für kleinere Teiglinge und verfügt über mehr Trögel sowie eine längere Gärzeit.
Brötchenart
G2-3
- Kompakte Vorgärschrankanlage mit Langroller
- Formstation mit höhenverstellbarer Druckplatte und einstellbaren Doppelkalibrierwalzen
- Gärzeit ca. 3 Minuten bei 100 Trögeln und einer Leistung von ca. 3.200 Stück/Stunde
- Trögel für max. 150 g Teigeinzelstückgewicht
- Auffangschale oder einreihiges Auslaufband für bequeme Handabnahme
G2-6
- Kompakte Vorgärschrankanlage mit Langroller
- Formstation mit höhenverstellbarer Druckplatte und einstellbaren Doppelkalibrierwalzen
- Gärzeit ca. 6 Minuten bei 160 Trögeln und einer Leistung von ca. 3.200 Stück/Stunde
- Trögel für max. 110 g Teigeinzelstückgewicht
- Auffangschale oder einreihiges Auslaufband für bequeme Handabnahme
Am Anfang jeder Linie steht eine Prima Duo
3.200 Stück
Das ist die maximale Stückzahl pro Stunde in der 2-reihigen Ausführung mit Bedienung durch nur eine einzige Person.
Einzugsbänder
Diese Bänder unterstützen den zwangsweisen Einzug des Teiges ohne ihn zu strapazieren, wodurch der Einsatz von Mehl verringert wird.
Teigdruckeinstellung
Abhängig von der Teigkonsistenz kann der Einpressdruck reguliert werden.
Ein innovatives System, um den Teig so wenig wie möglich zu belasten und eine optimale Teigverarbeitung zu gewährleisten.
Doppelkolbentrommel
Es kann eine große Vielzahl an Brötchen mit unterschiedlichen Gewichten hergestellt werden, ohne dass mechanische Komponenten ausgetauscht werden müssen, was Zeit und Kosten spart.
Separate Wirkraumverstellung
Der Wirkraum kann unabhängig vom Gewicht des Teigstücks angepasst werden. Diese Option reduziert den Druck auf den Teig und verarbeitet ihn schonend, ohne ihn zu belasten oder sein Volumen zu beeinträchtigen.
Interaktiver Touchscreen
Verfügbar in der Future-Version. Hier können alle Maschinenparameter (z. B. Gewicht, Wirkkammer, Wirkgeschwindigkeit und -zeit, Mehlstreuer) eingestellt werden.
Es besteht die Möglichkeit, alle Einstellungen für die zukünftige Verwendung als Rezept zu speichern.
Das ist die maximale Kapazität pro Stunde der 2-reihigen Version mit nur einem Bediener
Diese Bänder unterstützen den zwangsweisen Einzug des Teiges ohne ihn zu strapazieren, wodurch der Einsatz von Mehl verringert wird.
Abhängig von der Teigkonsistenz kann der Einpressdruck reguliert werden.
Ein innovatives System, um den Teig so wenig wie möglich zu belasten und eine optimale Teigverarbeitung zu gewährleisten.
Es kann eine große Vielfalt an Brötchen mit unterschiedlichem Gewicht hergestellt werden, ohne dass mechanische Komponenten ausgetauscht werden müssen, wodurch Zeit und Geld gespart werden.
Der Wirkraum kann unabhängig vom Gewicht des Teigstücks angepasst werden. Diese Option reduziert den Druck auf den Teig und verarbeitet ihn schonend, ohne ihn zu belasten oder sein Volumen zu beeinträchtigen.
Verfügbar in der Future-Version. Hier können alle Maschinenparameter (z. B. Gewicht, Wirkkammer, Wirkgeschwindigkeit und -zeit, Mehlstreuer) eingestellt werden.
Es besteht die Möglichkeit, alle Einstellungen für die zukünftige Verwendung als Rezept zu speichern.
Compact Line
Combi Line
Panning Line
Metra Line
Prima Duo
Prima Trio
Prima Evo
