SBA
Die Schnittbrötchenanlage SBA ist eine automatische Anlage zur Herstellung von handwerklichen Schnittbrötchen.
Nach Übergabe der Teigstücke von der Kopfmaschine gelangen diese nach ca. 3 Minuten Entspannungszeit zur Langrollstation, wo sie auf die gewünschte Länge gebracht werden.
Die stufenlos höhenverstellbare Langrollplatte kann durch einfaches Herausziehen zum Reinigen entnommen werden. Die langgerollten Teigstücke werden nach ca. 6 weiteren Minuten Zwischengare in die Schneidestation übergeben.In separaten Schneidetassen werden die Teigstücke mittels ziehender Klinge geschnitten.
Die Schnitttiefe und der Niederhalter sind in der Höhe stufenlos einstellbar
Unter Verwendung einer 6-reihigen Kopfmaschine können mit dieser Anlage auch geschnittene Doppelsemmeln hergestellt werden.
Brötchenart
- Kapazität von 3.500 bis 7.000 Stück pro Stunde (abhängig von der Anzahl der Reihen und der Arbeitsbreite der Anlage)
- Variable Leistung für optimale Gär- und Ruhezeiten
- Entspannungszone vor dem Langrollbrett ca. 3 Minuten, Vorgärzone vor der Schneidestation ca. 6 Minuten
- Höhenverstellbares und auswechselbares Langrollbrett
- Schneidestation mit separaten Schneidetassen
- Schneidestation mit ziehender Klinge und Schnitttiefeneinstellung
- Frischluftansaugung zur Regulierung des Gärschrankklimas
- Optionale Zusammensetzvorrichtung für geschnittene Doppelbrötchen
- Optionale Vorrichtung zur wahlweisen Schlusslagenveränderung
Am Anfang jeder Linie steht eine Prima Evo
9.000 Stück
Das ist die maximale Stückzahl pro Stunde als 6-reihige Ausführung (stufenlose Reduzierung möglich). Bis zu 7.500 Stück/Stunde bei 5-reihiger Ausführung und bis zu 6.000 Stück/Stunde bei 4-reihiger Ausführung.
Einzugswalzen
Die Walzen transportieren den Teig besonders schonend, ohne ihn mechanisch zu beanspruchen. So lässt sich der Mehleinsatz deutlich reduzieren.
Teigdruckeinstellung
Abhängig von der Teigkonsistenz kann der Einpressdruck reguliert werden.
Ein innovatives System, um den Teig so wenig wie möglich zu belasten und eine optimale Teigverarbeitung zu gewährleisten.
Doppelkolbentrommel
Es kann eine große Vielzahl an Brötchen mit unterschiedlichen Gewichten hergestellt werden, ohne dass mechanische Komponenten ausgetauscht werden müssen, was Zeit und Kosten spart.
Separate Wirkraumverstellung
Der Wirkraum kann unabhängig vom Gewicht des Teigstücks angepasst werden. Diese Option reduziert den Druck auf den Teig und verarbeitet ihn schonend, ohne ihn zu belasten oder sein Volumen zu beeinträchtigen.
Interaktiver Touchscreen
Verfügbar in der Future-Version. Hier können alle Maschinenparameter (z. B. Gewicht, Wirkkammer, Wirkgeschwindigkeit und -zeit, Mehlstreuer) eingestellt werden.
Es besteht die Möglichkeit, alle Einstellungen für die zukünftige Verwendung als Rezept zu speichern.
Das ist die maximale Kapazität pro Stunde der 6-reihigen Version (stufenlose Einstellung möglich). Bis zu 7.500 Stück/h bei der 5-reihigen Version und 6.000 Stück/h bei der 4-reihigen Version.
Die Walzen transportieren den Teig besonders schonend, ohne ihn mechanisch zu beanspruchen. So lässt sich der Mehleinsatz deutlich reduzieren.
Abhängig von der Teigkonsistenz kann der Einpressdruck reguliert werden.
Ein innovatives System, um den Teig so wenig wie möglich zu belasten und eine optimale Teigverarbeitung zu gewährleisten.
Es kann eine große Vielfalt an Brötchen mit unterschiedlichem Gewicht hergestellt werden, ohne dass mechanische Komponenten ausgetauscht werden müssen, wodurch Zeit und Geld gespart werden.
Der Wirkraum kann unabhängig vom Gewicht des Teigstücks angepasst werden. Diese Option reduziert den Druck auf den Teig und verarbeitet ihn schonend, ohne ihn zu belasten oder sein Volumen zu beeinträchtigen.
Verfügbar in der Future-Version. Hier können alle Maschinenparameter (z. B. Gewicht, Wirkkammer, Wirkgeschwindigkeit und -zeit, Mehlstreuer) eingestellt werden.
Es besteht die Möglichkeit, alle Einstellungen für die zukünftige Verwendung als Rezept zu speichern.
Der Trichter, der Vorverteiler und der Rundwirker können zur einfachen Reinigung herausgeschwenkt werden.
Compact Line
Combi Line
Panning Line
Metra Line
Prima Duo
Prima Trio
Prima Evo
