FBA
Die Formbrötchenanlage FBA ist eine kompakte Anlage zur Herstellung von runden Stüpfelbrötchen, z.B. Kaiser, Stern, Rosetta, Tartaruga und andere. Sie ist durch ihre solide Bauweise für eine lange Betriebsdauer konzipiert und wurde speziell für Betriebe entwickelt, die einen automatisierten Produktionsprozess benötigen, jedoch nur über begrenzten Platz verfügen.
Die Anlage kann sowohl feste als auch weiche Teige schonend verarbeiten und zu einer großen Brötchenvielfalt aufarbeiten. Es stehen viele verschiedene Stüpfelwerkzeuge zur Verfügung und diese können bei Bedarf auf Kundenwunsch angepasst werden. Der Stüpfelkopf kann mit bis zu drei verschiedenen Stüpfelwerkzeugen bestückt werden, welche durch ein einfaches Schwenken des Stüpfelkopfes in Arbeisstellung gebracht werden. Diese Optionen erlauben somit auch die Herstellung von Kleingebäcken mit außergewöhnlichen Mustern.
Brötchenart
- Große Leistungsfähigkeit bei geringer Stellfläche von 3,6 m
- Stundenleistung zwischen 3.500 und 7.000 Stück (abhängig von der Reihenzahl und Arbeitsbreite der Anlage)
- Variable Leistung für immer optimale Gär- und Entspannungszeit
- Vorgärzone vor Stüpfelstation ca. 8 Minuten
- Stüpfelstation mit separaten Stüpfeltassen
- Zentriereinrichtung vor der Stüpfelstation für eine optimale Produktpositionierung
- Hohe Produktvielfalt durch Revolverstanzkopf mit Platz für feststehenden Kaiserstüpfler und bis zu zwei weiteren frei wählbaren, auswechselbaren Stüpfelwerkzeugen.
- Drehendes Werkzeug für original Kaiserbrötchen und Drückwerkzeuge für viele andere Sorten
- Vielzahl an Standardstüpfelwerkzeugen oder individuelle Sonderstüpfelwerkzeuge erhältlich
- Frischluftansaugung zur Regulierung des Gärschrankklimas
Am Anfang jeder Linie steht eine Prima Evo
9.000 Stück
Das ist die maximale Stückzahl pro Stunde als 6-reihige Ausführung (stufenlose Reduzierung möglich). Bis zu 7.500 Stück/Stunde bei 5-reihiger Ausführung und bis zu 6.000 Stück/Stunde bei 4-reihiger Ausführung.
Einzugswalzen
Die Walzen transportieren den Teig besonders schonend, ohne ihn mechanisch zu beanspruchen. So lässt sich der Mehleinsatz deutlich reduzieren.
Teigdruckeinstellung
Abhängig von der Teigkonsistenz kann der Einpressdruck reguliert werden.
Ein innovatives System, um den Teig so wenig wie möglich zu belasten und eine optimale Teigverarbeitung zu gewährleisten.
Doppelkolbentrommel
Es kann eine große Vielzahl an Brötchen mit unterschiedlichen Gewichten hergestellt werden, ohne dass mechanische Komponenten ausgetauscht werden müssen, was Zeit und Kosten spart.
Separate Wirkraumverstellung
Der Wirkraum kann unabhängig vom Gewicht des Teigstücks angepasst werden. Diese Option reduziert den Druck auf den Teig und verarbeitet ihn schonend, ohne ihn zu belasten oder sein Volumen zu beeinträchtigen.
Interaktiver Touchscreen
Verfügbar in der Future-Version. Hier können alle Maschinenparameter (z. B. Gewicht, Wirkkammer, Wirkgeschwindigkeit und -zeit, Mehlstreuer) eingestellt werden.
Es besteht die Möglichkeit, alle Einstellungen für die zukünftige Verwendung als Rezept zu speichern.
Das ist die maximale Kapazität pro Stunde der 6-reihigen Version (stufenlose Einstellung möglich). Bis zu 7.500 Stück/h bei der 5-reihigen Version und 6.000 Stück/h bei der 4-reihigen Version.
Die Walzen transportieren den Teig besonders schonend, ohne ihn mechanisch zu beanspruchen. So lässt sich der Mehleinsatz deutlich reduzieren.
Abhängig von der Teigkonsistenz kann der Einpressdruck reguliert werden.
Ein innovatives System, um den Teig so wenig wie möglich zu belasten und eine optimale Teigverarbeitung zu gewährleisten.
Es kann eine große Vielfalt an Brötchen mit unterschiedlichem Gewicht hergestellt werden, ohne dass mechanische Komponenten ausgetauscht werden müssen, wodurch Zeit und Geld gespart werden.
Der Wirkraum kann unabhängig vom Gewicht des Teigstücks angepasst werden. Diese Option reduziert den Druck auf den Teig und verarbeitet ihn schonend, ohne ihn zu belasten oder sein Volumen zu beeinträchtigen.
Verfügbar in der Future-Version. Hier können alle Maschinenparameter (z. B. Gewicht, Wirkkammer, Wirkgeschwindigkeit und -zeit, Mehlstreuer) eingestellt werden.
Es besteht die Möglichkeit, alle Einstellungen für die zukünftige Verwendung als Rezept zu speichern.
Der Trichter, der Vorverteiler und der Rundwirker können zur einfachen Reinigung herausgeschwenkt werden.
Compact Line
Combi Line
Panning Line
Metra Line
Prima Duo
Prima Trio
Prima Evo
